Paco, Iñaki, Aingueru, Julen, Carlos Bustamante (Comercial Beor) y Pedro Valero (Director Técnico Panadero).
Hemos tenido el placer de montar y poner en marcha 3 nuevos equipos beor para el Obrador Asuaberri en Bilbao.
1. Línea de formado automático de pan baguette ‘Galileo’
En primer lugar, la nueva línea de formado automático de pan baguette ‘Galileo’ fabricada y adaptada a sus necesidades de producción. Pueden producir hasta 2.500 baguette/hora, con un peso máximo de 1.000g e hidrataciones de hasta el 75% para seguir ofreciendo sus productos de la máxima calidad y su sabor especial que los caracteriza.
2. Línea de laminación Multiproducto ‘Gaudí’
En segundo lugar, la nueva línea de laminación multiproducto ‘Gaudí’ destaca por su capacidad de trabajar masas muy blandas (hasta un 95% de hidratación) gracias al alimentador «stress-free» y la versatilidad que permite realizar productos como ciabatta, pizza y focaccia, entre otros.
3. Cortador de agua semi-automático ‘Compact Leo’
Por último, pero no menos importante, el nuevo cortador por agua semi-automático ‘Compact Leo’ que permite cortar todo tipo de masas fermentadas, incluso masas sin gluten, agilizando sus procesos productivos mediante recetas fácilmente memorizables.
