Gaudí
Línea multiproducto de masas hidratadas.
Gaudí es una línea de laminación industrial para producir chapata y panes con hidrataciones de hasta el 100%, en función siempre de la harina.
Tiene una versatilidad máxima de tamaños y pesos del producto, pudiendo realizar así piezas con punta, redondas, hexagonales, entre otras.
Módulo de enrollado/moldeado y módulo de semillas opcionales.
Preparada para trabajar con masas sin gluten.
L: 10.800 mm
W: 1.600 mm
H: 1.700 mm
Pantalla Tablet vía WiFi
Alimentador
Alimentador automático con sistema de lubricado y un 40% menos de empalmes. La tolva puede inclinarse 90º para facilitar la limpieza.
Harinadores
Harinadores totalmente extraíbles para facilitar su limpieza.
Puertas de Acceso
Puertas de acceso con sistema de seguridad para facilitar la limpieza y el cambio de rodillos de corte.
Cintas separadoras
Cinta de recogida de recorte
Guillotina
Sistema de corte por guillotina basculante. Fácil acceso para el cambio de guillotina.
Entablado Retráctil
Sistema de entablado retráctil sobre bandejas. Equipada con puntera oscilobatiente.
Elevador + Arquímedes
Elevador de cubetas fabricado íntegramente en acero inoxidable. Sistema Arquímedes para la lectura de volumen de la masa antes del volcado.
Módulo enrollado/moldeado opcional
Para la elaboración de panes rústicos, con punta, tipo xusco, etc…
Módulo de semillas opcional
Para la elaboración de panes con semillas.
OPCIONAL
Módulo
Enrollado/
Moldeado.
Para la elaboración de panes rústicos, con punta, tipo xusco, etc…
Gaudí
Línea multiproducto de masas hidratadas.
