Nueva cortadora automática instalada en Italia

Hace unos días estuvimos en los Supermercados Tigros de Varese para instalar y poner en marcha otro sistema de corte por agua modelo Bosnia para pan fermentado.

La cortadora «Bosnia» ha sido diseñada y construida según las necesidades del cliente para cortar automáticamente el pan en bandejas que se mueven continuamente por una cinta transportadora.

El sistema, utilizado por ejemplo para productos que van desde baguette hasta ciabatta, en comparación con el corte manual anterior, permite reducir considerablemente los tiempos de trabajo, no desgasificar el producto y tener un corte siempre preciso y uniforme.