Nuevo módulo baguette rústica instalado en Italia

Dolcezze Savini, una panadería en rápido crecimiento en la provincia de Florencia, brinda a Beor plena confianza desde hace algunos años.

Después de haberle instalado una línea de laminación para masas de alta hidratación Gaudí, una línea baguette Galileo y dos sistemas de corte por agua para pan fermentado, le hemos finalizado la instalación de un módulo para la producción de baguette estilo rústico “Ancienne”.

Este módulo, diseñado y construido para ser instalado en la línea de laminación adquirida previamente «Gaudí«, permite obtener piezas con aspecto rústico, con alta hidratación y con puntas largas y delgadas.